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Kulinarische Weinprobe
mit Weinen des Weingutes Bercher, Burkheim
- Samstag, den 8. November 2008 / 19 Uhr -
(Reservierung erforderlich)
Aperitif: ein Glas 2006er Pinot Sekt Extra Brut - Flaschengärung
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Sülze vom Tafelspitz auf Carpaccio von der Roten-Bete mit Meerrettichmousse
dazu ein Glas 2007er Riesling, Sasbacher Limburg, Kabinett trocken
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Rahmsüppchen vom Sauerkraut
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Lachsfilet auf Estragonkürbisgemüse an Vanilleschaum
dazu ein Glas 2007er Grauburgunder, Burkheimer Schloßgarten, Grosses Gewächs trocken
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Sorbet
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Kalbsrückensteak mit Morchelfarce gefüllt an Cognacrahmsauce, falschem Ratatouille und Kartoffel-Kohlrabiroulade
dazu ein Glas 2006er Rotwein-Cuvée Qba trocken im Barrique gereift
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Maronencreme mit Rotweinbirne
dazu ein Glas 2003er Spätburgunder Weißherbst, Burkheimer Feuerberg, Auslese
Preis: 67 € pro Person (Speisen incl. Aperitif und Weinen)
Hurra! Ein halbes Jahrzehnt "Siebter Himmel"
Im November 2003 haben wir das Haus Mittelstadt 3 in Burkheim erworben, in Folge unsere Träume verwirklicht und daraus unseren "Siebten Himmel" gemacht. 5 Jahre - ein Grund zu Feiern und sich etwas Besonderes einfallen zu lassen:
Der November stimmt sich grau, nass und kalt ein - doch ohne uns ! Wir bringen die kalifornische Sonne in den Siebten Himmel !
Samstag, 22. November (17-19 Uhr)
und
Sonntag, den 23. November (12-18 Uhr)
öffnen wir unsere Himmelspforten für Sie. Alle Interessierten sind eingeladen, sich unser Haus (einschl. Gäste-Appartements und Restaurant) anzuschauen.
Zu diesem Anlass bieten wir eine Auswahl an kalifornischen Speisen an, die man hier sonst kaum findet. Einige Beispiele :
Caesar's Salad: knackige Blattsalate mit dem berühmten Caesar´s Salad Dressing, Croutons und Parmesankäse
Blackened Salmon: Filet vom Lachs in einer kreolischen Kräutermischung gebraten
Rumpsteak mal anders:
- Blackened: In einer kreolischen Kräutermischung gebraten
- Surf & Turf: Wahlweise mit Scampis oder Jakobsmuscheln an zweierlei Saucen
Cioppino - der Klassiker aus San Francisco:
Ein Hauptgericht der Extraklasse, das Fisch und Meeresfrüchte vereint und mit frischem Sauerteigbrot gegessen wird ... einfach ein
Gedicht. Wenn Sie italienische Kräuter, Fisch und Meeresfrüchte mögen, dann ist das Ihr Gericht !
Spare-Ribs
Kaiserstuhl-California-Fusion: Flammkuchen auf kalifornische Art - lassen Sie sich überraschen!
Rufen Sie an oder schauen Sie einfach vorbei. Besonders eingeladen sind natürlich alle Burkheimer, alle Gastgeber aus der Umgebung und alle aus nah und fern die Zeit und Lust haben, den Siebten Himmel zu besuchen. Sichern Sie sich Ihr Plätzchen an der Sonne!
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