Siebter Himmel

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Weingut Bercher

Kulinarische Weinprobe
mit korrespondierenden Weinen
des Weingutes Bercher in Burkheim

 

Variation von Waldpilzen an Blattsalaten
dazu ein Glas 2006er Weißburgunder Kabinett trocken vom Burkheimer Feuerberg

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Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit Waldhonig verfeinert
dazu ein Glas 2005er Muskateller Kabinett trocken –
Selektion vom Burkheimer Schlossgarten

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Zweierlei von Edelfischen an Rote Bete-Schaum

dazu ein Glas 2006er Grauburgunder Spätlese trocken
vom Burkheimer Schlossgarten

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Sorbet

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Rosa gebratene Rehkeule an Wacholderjus mit frischem Tagesgemüse und Kartoffel-Selleriepüree
dazu ein Glas 2003er Spätburgunder Qba trocken – Barrique

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Quarksoufflé an Himbeersorbet
dazu ein Glas 2001er Pinot Extra Brut Baden Sekt – Flaschengärung

Preis pro Person: 64 €

Appartements

Wir haben vier Appartements für Sie sehr aufwändig und mit viel Liebe zum Detail ausgebaut. Alle verfügen über den gleichen Komfort, doch keines gleicht dem Anderen.

Weinkeller

Die historische Atmosphäre ist im über 300 Jahre alten Kellergewölbe deutlich zu spüren. Hier verwöhnen wir ihren Gaumen in einer besonderen Atmosphäre mit viel Stil und Flair und der besonderen Küche unseres Küchenchefs.

Freiterrasse

Bei schönem Wetter können Sie auch auf der Terrasse speisen, auf alten Kopfsteinpflaster unter der großen Linde mit direktem Blick auf das schönste Haus von Burkheim – das Haus der sieben Türme. Die alte Linde spendet Schatten und unsere geschmackvolle Bestuhlung aus Teakholz rundet die Atmosphäre noch weiter ab.